F R I S S
2 4 Ó R A


2021.04.05 13:15:50
2021.04.05 13:12:46
2021.04.05 13:08:30
2021.03.29 12:37:33
2021.03.29 12:28:48
2021.03.29 12:26:20
2021.03.27 13:23:19
2021.03.27 13:20:44
2021.03.27 13:11:22
2021.03.27 13:08:11
2021.03.27 13:05:16
2021.03.27 12:50:44
2021.03.20 09:58:46
2021.03.20 09:54:51
2021.03.20 09:51:48
2021.03.15 17:02:47
Bocuse d Or Europe - Norvégia győzött, a magyar csapat a kilencedik helyen végzett
Bocuse d Or Europe - Norvégia győzött, a magyar csapat a kilencedik helyen végzett
Norvégia nyerte a Bocuse d Or nemzetközi szakácsverseny idén Tallinnban megrendezett kontinensdöntőjét, amelyen a Veres István séf vezette magyar csapat a kilencedik helyen végzett és bejutott a jövőre Lyonban rendezendő világdöntőre.

A versenyen a második helyen Dánia, a harmadikon Svédország végzett. Minden résztvevő nemzet delegálhatott egy tagot a zsűribe is: Magyarországról idén Széll Tamás, a 2016-os Bocuse d´Or Europe győztese, a 2017-es lyoni világdöntő 4. helyezettje vett részt a grémium munkájában.

Hamvas Zoltán, az akadémia elnöke korábban elmondta, hogy a Bocuse d´Or európai döntőjét a koronavírus-járvány miatt ebben az évben nézők nélkül kellett megrendezni, de legalább nem veszett el a rengeteg felkészülés, hiszen az eseményt májusban egyszer már elhalasztották.

A verseny magyarországi selejtezőjének döntőjét februárban tartották, így csak ekkor dőlt el, hogy Veres István képviselheti idén Magyarországot.

Az idei húsos téma a - magyartól különböző, márványosabb, zsírosabb húsú - észt fürj volt, ennek fel kellett használni a belsőségeit és hozzá fürjtojást is kellett tálalni. Ezt a fogást tálra kellett elkészíteni, a tányéron tálalt fogás kötelező alapanyaga pedig a Dél-Észtországban tenyésztett afrikai harcsa.

Idén is cél volt, hogy a magyar gasztronómia bizonyos jellegzetességei is megjelenjenek a versenyfogásokban, ezért próbáltak magyaros alapanyagokat is felhasználni. Mivel Veres István erdélyi származású, ezért az erdélyi motívumok a tál, a menükártya és a box dizájnjában megjelentek.

Veres István csapatának Molnár Bence commis (segítő) és Volenter István coach a tagjai. Veres Tamás tapasztalt versenyző, a Michelin-csillagos Babel étteremből érkezett.

Húsz ország csapatai szokták megmérettetni magukat az európai kontinensdöntőn, ezúttal azonban négy versenyző visszalépett a világjárvány miatt. Idén a csütörtöki és pénteki napon is nyolc-nyolc nemzet versenyzett; Európából ezúttal tíz csapat juthatott tovább a 2021-es lyoni világdöntőbe.

  
Forrás: MTI
24 Ó R A

2021.04.05 13:15:50
2021.04.05 13:12:46
2021.04.05 13:08:30
2021.03.29 12:37:33
2021.03.29 12:28:48
2021.03.29 12:26:20
2021.03.27 13:23:19
2021.03.27 13:20:44
2021.03.27 13:11:22
2021.03.27 13:08:11
2021.03.27 13:05:16
2021.03.27 12:50:44
Információ:
info@magyarorszag24.hu
Szerkesztőség:
szerkesztoseg@magyarorszag24.hu
Médiaajánlat letöltése (PDF)
sales@magyarorszag24.hu